第160章 爸爸做的鱼好好吃（2 / 2）

在鱼身上划几刀。

蒸盘里铺上薑片和葱段，把鱼放上去，鱼身上再铺几片姜。

【叮！完成草鱼预处理，神级厨艺经验值+136点！】

蒸锅水烧开，把鱼放进去，大火蒸八分钟。

关火后燜两分钟，取出蒸盘，倒掉盘中的汁水——这个汁水很腥，不能要。

捡去薑片葱段，铺上新的葱丝、薑丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油。

锅里烧热油，浇在葱丝薑丝上，“滋啦”一声，葱香和豉油的香味被激发出来。

鲤鱼燉了十五分钟，开盖，汤汁已经收浓了，红亮亮的，掛在鱼身上。

撒上青蒜段和香菜，出锅装盘。

红烧鲤鱼，鱼身完整，酱红油亮，香气扑鼻。

最后做鯽鱼豆腐汤。

三条小鯽鱼，去鳞去鳃去內臟，在鱼身两侧划几刀。

锅里倒油，煎到两面金黄，用铲子把鱼捣碎——

不是为了吃鱼肉，是为了让鱼骨和鱼头的鲜味充分释放。

倒入足量的开水，一定要开水，汤才会白。

大火煮十分钟，汤色奶白。

过滤掉鱼骨鱼刺，只留汤。

汤倒回锅里，放入切好的嫩豆腐块，煮五分钟，加盐、白胡椒粉、葱花。

【叮！完成鯽鱼豆腐汤烹製，神级厨艺经验值+142点！】

三道鱼菜做好了。

红烧鲤鱼、清蒸草鱼、鯽鱼豆腐汤，摆在灶台上。

孟美玲又炒了两个素菜——清炒小白菜和蒜蓉空心菜，凑了四菜一汤。

陈浩把菜端上八仙桌，沈晓婷已经在小凳子上坐好了，手里拿著小兔子筷子，眼睛盯著那盘红烧鲤鱼，咽了一下口水。

陈炳忠坐在主位上，看了一眼桌上的鱼，没有说话，端起了保温杯。

“吃饭吃饭。”孟美玲端著汤碗坐下来。

沈晓婷夹了一块红烧鲤鱼肚子上的肉，没有刺，软嫩，酱汁浓郁。

她塞进嘴里嚼了两下，眼睛一下子亮了，顾不上咽下去就含含糊糊地说：

“爸爸，这个鱼好嫩！好好吃！”

“好吃就多吃点。”

她又夹了一块清蒸草鱼，鱼肉雪白，嫩滑爽口，蘸了一点豉油，味道更鲜。

她点了点头，竖起大拇指。

“婷婷，哪个好吃”孟美玲笑著问。

“都好吃！红烧的好吃，清蒸的也好吃！汤也好喝！”

陈炳忠夹了一块红烧鲤鱼，鱼皮煎得焦香，鱼肉嫩滑入味，酱汁甜咸適口。

他嚼了嚼，没有说话，又夹了一筷子。

又夹了一筷子。

吃了三口，才说了一句：“这个鱼做得不错。”

孟美玲喝了一口鱼汤，汤色奶白，鲜而不腥，豆腐嫩滑，入口即化。

她放下碗，看著陈浩，摇了摇头：“阿浩，你以前在京城，是不是偷偷学过厨师”

陈浩笑了笑：“没有，自己琢磨的。”

“自己琢磨能琢磨成这样”

孟美玲不信，但也没有追问，又喝了一口汤。

婷婷喝了一大碗鱼汤，小肚子鼓鼓的，靠在椅背上，拍了拍肚子：

“爸爸，下次还去钓鱼。我钓的鱼做的汤也好喝。”

“好。”