第424章 回龙阁（2 / 2）

以及招牌菜“金镶玉狮子头”和“万寿无疆蒸鲥鱼”。

章雪晴忽然指着“蟹粉秃黄油”一栏：“这个我知道，《红楼梦》里薛宝钗吃的就是这个。”

“美女您说对了。”服务员介绍：“我们的秃黄油用的是阳澄湖大闸蟹，每碗含六只公蟹的蟹膏、四只母蟹的蟹黄，配的是现烤的蟹粉小汤包。”

王景行把几个招牌菜都点了。

服务员端来餐前茶，“这是我们特制的‘宫廷香片’，茉莉花是伏天七窨七制的，茶底用的是明前龙井。”

茶盏刚放下，第一道点心“芸豆卷”便上来了。

雪白色的卷儿裹着山楂馅儿，放在雕漆小盘里，旁边点缀着一片金箔薄荷叶。

章雪晴用签子挑起半块，咬开时，芸豆泥的绵密混着山楂的酸甜，舌尖忽然尝到一丝若有若无的桂花香。

“金镶玉狮子头到。”服务员揭开餐布，四个拳头大的狮子头盛在青瓷碗里，碗边镶着圈金边，

王景行用汤匙轻轻一压，狮子头立刻化开，露出里面裹着的整颗虾仁和瑶柱。

入口时，肉香混着花雕的醇香，虾仁的弹牙与肉馅的绵软形成奇妙对比，最后在喉间泛起一抹鲜甜，味道比昨晚的“金镶玉丸子”还更有层次。

第二道菜是“蟹粉秃黄油”，配着现蒸的小汤包。

服务员端来一个三足铜鼎状的容器，掀开盖子，金黄的蟹膏蟹黄在蒸汽中泛着油光，旁边的小汤包薄如蝉翼，褶子整齐得像苏州刺绣。

章雪晴用吸管吸了口秃黄油，眼睛忽然亮起来：“好鲜啊，这蟹黄怎么这么香？”

王景行往小汤包上淋了点镇江香醋，咬破面皮的瞬间，蟹汤混着醋香在口腔里炸开，蟹黄的颗粒感与面皮的柔软相得益彰。

正吃着，董建川忽然指着窗外笑：“你们看，对面银泰中心的‘中国尊’亮了，这现代高楼跟古代角楼同框，倒像是穿越了。”

此时的“中国尊”通体透亮，像一根直插云霄的水晶柱，与角楼的古朴形成鲜明对比。

章雪晴忽然想起杨梅竹斜街那套四合院的“新旧融合”设计，忍不住说：“就像孙洪鑫的玻璃幕墙四合院，老底子和新玩意儿搁一块儿，倒也和谐。”

正说着，服务员端来“万寿无疆蒸鲥鱼”。整条鲥鱼躺在描金大盘里，鱼鳞被蒸得透亮，如同一层银甲，鱼身上铺着金华火腿片、香笋片和江南冬菇。

王景行夹了一筷子鱼肉，连鳞带肉送入口中，鱼鳞的油脂香与鱼肉的鲜嫩瞬间交融，火腿的咸鲜和香笋的清甜层层递进，最后在舌尖留下一抹江南特有的清鲜。

“这鱼蒸得火候恰到好处，”他点评道，“多一分则老，少一分则生，跟宋徽宗的瘦金体似的，讲究个‘铁画银钩’的分寸感。”

董建川哈哈大笑：“你这比喻绝了，合着吃个鱼还能联想到书法。”

最后上的是豌豆黄。

四方的豌豆黄儿摆在青花瓷盘里，色如蜜蜡，表面用食用金箔勾勒出寿字纹。

章雪晴用叉子轻轻一压，豌豆黄立刻碎成细沙状，入口即化，甜而不腻，末了还能尝到一丝淡淡的薄荷香。

此时，餐厅里忽然响起丝竹声。

循声望去，只见两位身着汉服的乐师正坐在屏风后演奏古琴与琵琶，弹的是《春江花月夜》。

琴声如流水，琵琶声如珠落玉盘，与窗外的角楼夜景相得益彰。

王景行端起酒杯：“董哥，我们敬您，感谢陪我们来京城。”

董建川举起酒杯，笑道：“不要口头感谢，明天陪我去潘家园逛逛，帮我掌眼，看看能不能捡漏。”

王景行一口干掉：“没问题。”