第422章 京韵夜宴（2 / 2）

桂圆的蜜饯甜浆被松仁微脆中和，在舌尖交织出时光酿就的复杂回甘。

接着上来的是四个青瓷碗，揭开碗盖，露出里面的樱桃肉。

拇指大的肉球上，每颗都嵌着半颗樱桃，码放在青瓷碗里，宛如一朵盛开的红梅。

“这道菜叫‘红娘自配’。”服务员每上一道菜都要介绍：“用的是小猪里脊肉，先腌三日，再蒸九次，最后用樱桃汁收汤。当年慈禧太后赏给李莲英的就是这道菜。”

王景行看着碗里的樱桃肉，忽然想起见过的一本《膳夫经手录》，里面记载唐代宰相韦陟家厨做樱桃毕罗，也是这般精巧。

孙洪鑫见他出神，说道：“王总且尝尝，这樱桃汁是用冰窖藏果熬的，现在市面上，也就我这儿还能寻到这味儿。”

最后一道菜是一只鎏金的凤凰造型食盒。

当食盒被缓缓打开，里面是十二只玲珑小盏，每盏里盛着不同颜色的米糕。

“这是‘十二花神糕’。”服务员介绍：“每块糕对应一个月份的花神，用的是苏市的糯米，掺和着玫瑰露、桂花蜜等对应的花蜜。”

王景行拿起一盏三月桃花糕，浅粉色的糕体上点缀着真桃花瓣，花瓣边缘还凝着细小的糖霜，像清晨枝头未落的霜。

咬开时，糯米的软糯里裹着桃花蜜的清甜，却不似寻常花蜜的黏腻。

细品之下，竟有一丝若有若无的苦意，如春日细雨里微寒的风，正是桃花最妙的风骨。

“三月花神糕用的是平谷山桃。”孙洪鑫是这里的老主顾，见状解释：“花蕊要在子时采摘，用白酒腌三日去涩，再拌着苏市冬蜜蒸，苦意是留的‘花魂’。”

六月荷花糕通体雪白，糕面上用抹茶粉画出荷叶脉络，中央点缀着一粒莲子芯。

章雪晴喜欢它的淡雅，但又担心莲子芯会苦。

孙洪鑫提醒：“这莲子芯是用蜜水泡过的，小姑娘放心尝尝。”

果然，咬开后先是糯米的清甜，接着是荷花瓣的清香，最后在舌根泛起一丝极淡的苦——那苦意转瞬即逝，却像突然吹来的一阵凉风，让整个口腔都清爽起来。

章雪晴感觉自已置身西湖泛舟，荷叶的清香混着水汽扑面而来。

七月玉簪花糕呈淡紫色，糕体上撒着细小的茉莉花碎。

八月桂花糕最是朴实，却在掀开盏盖时香飘满室。深黄色的糕体上嵌着整朵的金桂，花瓣虽经蒸制，却依然保持着完整的形态。

九月菊花糕呈琥珀色，糕体透明如琼脂，里面漂浮着杭白菊的花瓣。

十月芙蓉糕粉白相间，用两种颜色的糯米粉做出花瓣的层次感。

十一月山茶糕呈深红色，糕面上用巧克力酱画出山茶花的纹路。王景行闻着那香气，发现不是寻常的花香，而是带着一丝果香——原来用的是云南山茶花，花瓣里天生带着股子野果的酸甜。入口时，糯米的绵密与山茶花的酸甜交织，巧克力酱的微苦则像画龙点睛之笔，让整个味道都立体起来，仿佛在舌尖上演了一场冬日山茶花的盛宴。

十二月腊梅糕最是特别，糕体呈淡黄色，上面撒着细小的姜末。

十二花神糕每一朵都漂亮到极致，味道也做到极致。

王景行望着桌上的十二只空盏，忽然觉得那些糕点的味道还在舌尖流转。

不是简单的甜与香，而是每个月份独有的气息：正月的清冽、二月的明媚、三月的微苦、四月的华贵……

原来真正的美味，从来不是食材的堆砌，而是对时光的敬畏与懂得。

就像这些四合院，一砖一瓦里都藏着岁月的故事，一草一木间都透着对生活的讲究。