第985章 做罐头！（1 / 2）

第985章：做罐头！

周辰把虾酱蒸豆腐端上桌的时候，热气还在碗口上打转。豆腐切得厚薄均匀，铺在盘底，上面淋了一层调好的虾酱汁，又撒了一把葱花和红椒碎，在灯光下看着红白相间，倒也清爽。他特意选了这个做法，虾酱只放了一点，没有用炸的或者焖的，怕他们头一回吃不惯。

李瑶瑶夹了一小块，犹豫着放进嘴里，嚼了两下，眉头先是微微蹙了一下，随即慢慢松开，又夹了第二块：“这个还挺好吃的，跟刚才闻着的味道完全不一样。”

“我就说吧。”周辰也夹了一筷子，“虾酱这东西跟臭豆腐一个道理，闻着冲，入了菜就不一样了。”

李如虎也尝了一口，没有多说什么，只是默默又夹了一筷。

饭吃到一半，李瑶瑶忽然放下筷子，语气里带着一点说不上来的惆怅：“姐夫，我怎么觉得来这边才没几天，结果仔细一算都快一星期了。”

周辰愣了一下，像是自己也才反应过来：“有这么快吗？”

“有。”苏桃桃在旁边接过话，“我算了，到今天刚好七天。”

周辰笑了笑：“那还早着呢，你们又不是明天就走。”

“可是感觉根本不够用啊！”李瑶瑶趴在桌边，下巴搁在手背上，“还有好多东西没看，好多鱼没认全，海也没看够，总觉得还刚开始呢。”

周辰放下碗：“你要是夏天来，那时候果园里东西才多。现在秋天也不错，过两天带你们去摘柚子。”

“柚子？”李瑶瑶抬起头，眼睛亮了一下，“那是什么？”

苏桃桃有些意外地看了她一眼：“你没吃过柚子？”

“没有。”李瑶瑶摇摇头，“听都没听过。”

周辰想起来，这个年代交通不便，北方的水果品种远没有南方丰富，柚子对她来说确实是稀罕物。他简单解释了一下柚子的样子和味道，李瑶瑶听得认真，连碗里的饭都忘了夹。

“那咱们什么时候去？”她问。

“明天下午吧，我跟那边说一声，正好人家也该收了。”

孟真也来了兴趣：“那边的果园大不大？”

“不小，除了柚子还有橘子和柿子，到时候看中什么摘什么。”周辰想了想，又补了一句，“回来再买点黄冰糖，我教你们做罐头。”

李瑶瑶惊讶地坐直了身子：“你还会做罐头？”

“跟我娘学的，不复杂。水果切好煮一煮，放点糖和维生素C，密封好了能放好长时间。”周辰说得随意，像是早已做过很多次。

“那我也要学！”李瑶瑶立刻拍了一下桌子，“到时候回京城了我还能自己做。”

孟真也跟着点头：“我也跟着学学，以后在家也能做点。”

周辰一一应下，顺手把碗里的汤喝干净。

第二天下午，周辰借了辆板车，带着一家人去了镇外那片果园。园子不算大，但果树种得密，低矮的树枝上挂满了黄澄澄的柚子，沉甸甸地坠着，有的已经压弯了枝头。阳光透过叶缝洒下来，果皮上泛着一层均匀的暖黄色光泽。

李瑶瑶是第一次见到柚子长在树上的样子，站在树下仰头看了好一阵：“这东西居然长这么高！怎么摘啊？”

“矮的用手，高的用竿子。”周辰从看园人那里借来一根长竹竿，顶端绑了个网兜，“看好了。”他举竿对准一只大柚子，轻轻一勾一拉，柚子稳稳落进网兜里，动作干净利落，一气呵成。

李瑶瑶看得眼睛发亮：“我也要试试！”

“那你拿稳竿子，别打到自己头。”周辰把竿子递给她。

李瑶瑶笨手笨脚地试了好几次，终于兜下一只稍小一点的，摘下来的时候激动得差点在树底下原地蹦了一下：“摘到了摘到了！”

苏桃桃和孟真在树下负责接果子和挑拣，把磕碰过的单独放一边。苏桃桃一边挑一边对李瑶瑶说：“轻拿轻放，碰破了放不住。”李瑶瑶点头应着，动作却还是带着那种初次体验特有的笨拙和热情，有一回差点把一只柚子砸到自己脚背上，赶紧缩脚，又不好意思地笑了。

他们摘了满满一筐柚子，又顺路摘了些柿子和橘子，周辰还顺手在路边买了两斤黄冰糖和几包维生素C片。

回去的路上，板车颠颠簸簸地走过村道，秋风从田野那边吹过来，带着草木和泥土的气息，裹着还没散尽的阳光，吹得人心里也跟着晃荡起来，像是被风推着往前走，什么也不用着急。

回到家，周辰把东西搬进厨房，把洗干净的空玻璃瓶一字排开。李瑶瑶主动揽下了洗水果的活，苏桃桃坐在小凳上削皮，孟真在桌旁分拣冰糖和维生素C，周辰负责掌握火候和装瓶。

每个人都有自己的位置，各自忙着手里的活计，偶尔搭几句话。厨房里各种声响混在一起：水流声、水果滚进盆里的闷响、冰糖块碰着瓷碗的清亮声响，混着窗外的海风和偶尔一两声狗叫，像是这个傍晚的配乐，不急不躁地响着。

周辰往锅里加水和冰糖，慢慢搅拌，等糖完全化开，再把切好的水果块放进去，煮到果肉变软、糖水微微粘稠，火候差不多了，他才往里面加了几片维生素C，搅匀，然后关火，用长柄勺舀起来装瓶。

李瑶瑶凑在旁边认真地看了一遍，嘴里还小声念叨着步骤，像是怕记不住似的。

装了八九瓶，周辰拧紧瓶盖，把瓶子整齐地摆在灶台靠墙的一边，转身跟他们说：“放凉以后搁阴凉处，等个三四天糖味渗进去了就能吃了。”

“还要等三四天？”李瑶瑶看着那些瓶子，像在看什么需要耐心等待才能打开的谜面。

“做罐头就这样，急不得。”